粉蒸肉

作者： 私厨小馔

本人最爱吃的肉菜第一名，不学会不足以平天下😀

用料

• 五花肉
• 土豆或芋头或红薯
• 米粉
• 料酒
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 红腐乳
• 甜面酱
• 豆瓣酱

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切大片，放入盛器内，除了米粉和豆瓣酱之外的调料和匀，倒入盛器。把五花肉片充分浸透，密封，放入冰箱腌制，最好过夜

步骤 2

准备好蒸锅，和一个大碗

步骤 3

土豆，中等大小的一个就够，去皮切片

步骤 4

买好了现成的米粉，自带一包五香豆瓣酱。全倒入腌制肉片的盛器，拌匀。使每片肉前后都均匀沾满米粉浆

步骤 5

在大碗内先垫好土豆片，在一片一片摆好肉片。开大火，水烧开后中火蒸90分钟。所以蒸锅内要有足够的水，水中可放两片姜。

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步骤 6

步骤 6

很多人把蒸好的肉倒扣到另一个盘子里，我觉得不用，就这么上桌已很喜人，香浓下饭，入口即化啊

菜谱创建时间：2017-01-29 02:38:04