先把鲜橙用小苏打粉加几滴水洗戳干净,再剃橙皮。
把橙皮放小锅里加水,刚刚没过烧开后转小火咕噜10分钟,再把水倒掉,锅里加冷水再烧开后转小火咕噜,这样5次,主要是让橙皮去苦味。
5次以后把橙皮取出,锅里加冷水和糖,烧开后让糖完全融化后加橙皮,小火咕噜半小时,不用盖锅盖。
水气蒸发掉后,把橙皮取出晒干,锅里剩下少许的糖浆可以留着冲水喝。
晒干后,表面没有水份后加细砂糖拌匀,就可以吃了,吃不了放密封罐里存起来,主要是为了防潮和变质。