家传萝卜糕

作者： 1eggperday

用料

• 萝卜 2500g
• 粘米粉 500克
• 辅料
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辅料： 2根

家传萝卜糕的做法步骤

步骤 1

腊肉下开水去油，捞起备用

步骤 2

萝卜削皮刨丝备用

步骤 3

虾米等肉类切粒备用

步骤 4

香菇提前泡发。来不及的冷水下锅，煮至沸腾。目的是把泡泡去掉。

步骤 5

腊肉切粒时肥瘦分开

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步骤 6

步骤 6

把除腊肉外辅料混合

步骤 7

肥肉下锅爆香出油后，放入辅料和瘦腊肉适当翻炒

步骤 8

放入萝卜，炒出水后加粘米粉，胡椒粉混合均匀

步骤 9

锅中烧开热水。放入糕盘中，上锅大火蒸半小时

步骤 10

蒸好后放凉再切片。放油煎香即可。

家传萝卜糕的小贴士

我家的糕盘内径30CM。方子量刚好一盘 图中辅料为三大盘的量

菜谱创建时间：2017-01-25 13:49:48