焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅

作者： 抹香鲸

吸饱蛋奶酱的手撕包，在焦糖浆里慢慢熬煮过的苹果片，朗姆酒和肉桂粉的提味，还有香烤杏仁片和蔓越莓的最后点睛，整个成品口感层次超级丰富，拿来做早餐、当下午茶，都非常合适。。。 铸铁锅锅体厚重，可以耐受很高的温度，用它来做烘焙容器完全没有问题！加上它导热均匀恒定，能使食物更好的受热，释放出更多美味！烤好后直接端上桌，美观又省心，是你家庭烤箱的最佳拍档！

用料

• 苹果 1个
• 细砂糖 60克
• 开水 20克
• 黄油 5克
• 肉桂粉 少许
• 朗姆酒 5克
• 手撕面包 1个
• 杏仁片 适量
• 蔓越莓干 适量
• 蛋奶馅
• 鸡蛋 4个（带壳60克左右）
• 牛奶 250ML
• 淡奶油 130ML
• 细砂糖 50克
• 朗姆酒 6克
• 黄油 1小块

焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

洗净铸铁锅，小火慢慢烘干待用。

步骤 2

苹果洗净，去皮，切成小片。

步骤 3

取一平底锅放细砂糖，小火加热到出现琥珀色，加入开水，加入苹果片翻炒至软，让苹果片均匀裹上汁。

步骤 4

加入黄油融化，加入肉桂粉和朗姆酒提味。

步骤 5

将蛋奶馅中的鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖和朗姆酒混合搅拌均匀，过筛待用。

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步骤 6

步骤 6

铸铁锅内壁抹上适量黄油，手撕包撕成小块后铺在锅底。

步骤 7

蛋奶馅倒入铸铁锅中，铺上苹果，再撒上杏仁片和蔓越莓干。

步骤 8

烤箱预热180度，中层或中下层，25分钟左右。

焦糖苹果蛋奶布丁--Staub珐琅铸铁锅的小贴士

1、手撕包可用吐司片代替。 2、根据上色情况及时加盖锡纸。 3、根据自家烤箱温度脾气，调整烘烤时间。 4、拿取食物时要用非金属材料的餐具，以免划伤珐琅瓷表面。 5、针对烘烤造成的比较顽固的污渍，可将锅具盛水加热几分钟再清洗。

菜谱创建时间：2017-02-21 15:02:52