老北京炸酱面

作者： 芒果TV

#向往的生活#里黄小厨做的营养又美味的“秘制炸酱面”菜谱大公开~

用料

• 面粉 适量
• 五花肉 适量
• 黄豆酱 3勺
• 黄瓜 一根切丝
• 葱 2-3小段
• 姜 2-3片
• 辣椒

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

一和面 1.找到面团的中心，制作一个圆。

步骤 2

一和面 2.均匀的打圈让它扩大。

步骤 3

一和面 3.加入适量食用油，让面团更有韧性。

步骤 4

一和面 4.盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 5

二炸酱 1.将肉切成适中大小

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步骤 6

步骤 6

二炸酱 2.倒入适于油炸的食用油，别太抠门变成炒肉啦。

步骤 7

二炸酱 3.待油加热至七分熟倒入五花肉。。

步骤 8

二炸酱 4.出锅前倒入香料翻炒。加入大量黄豆酱。

步骤 9

二炸酱 5.加入适量热水，煮至浓稠即可盛出备用。

步骤 10

三煮面 1.放盐入水中，可使面条更筋道。 2.将面捋成细条放入沸水中，及时搅拌至面条成型。

步骤 11

将面条盛到碗里，淋上炸酱。再拌入黄瓜丝，炸酱面就大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-01-24 19:06:14