买来的肥肠翻过来一点一点把剩余的黄点点清理干净，这里就不多说了，是什么你懂的哦😄 你要是不在意可以简单弄弄或是忽略掉这一步。
把洗白白的肥肠焯水。冷水锅直接放入肥肠，葱，姜，适量料酒。记住是冷水，不要水开了再放。
撇去浮沫，直到开锅再煮两分钟。
这样就可以了。
老汤半锅，这是之前炖的肉汤，不用再放其他了，省事吧。不够的自己加盐啊。
肥肠扔进去煮吧，大火开锅后转小火，多煮会，半个小时以上吧，用筷子能穿透就可以了。关火，肥肠在锅里泡上一下午，好入味。
出锅啦！后面想怎么吃就就就怎么吃吧！
我买了三斤肥肠，做好后只有一斤二两，算下来和买的差不多，但是胜在干净啊！