金银大黄鱼 年菜好兆头

作者： 爱美食的杨猫猫

爱吃鱼的猫 就要不停研究各种鱼料理 今天这一道是让你连续添饭的米饭好搭档

用料

• 大黄鱼 两条
• 咸鸭蛋 3-4颗
• 小葱 一颗
• 姜片 5-6片
• 蒜 5-6辦
• 清酒 少量
• 盐 少许
• 香菜 少许

金银大黄鱼 年菜好兆头的做法步骤

步骤 1

大黄鱼去内脏洗净，用厨房用纸将鱼擦干

步骤 2

鱼身均匀切刀，用葱 姜 清酒细盐混合后的汁水腌制半小时 re:葱白拍碎 姜挤水 与清酒充分混合

步骤 3

蒸锅加水煮开，将鱼放入蒸锅大火蒸8-10分钟

步骤 4

将咸蛋的蛋黄和蛋白分开 蛋黄捣烂，蛋白切小块 大蒜切末 小葱切末 锅内放油烧热至6-7分，下蛋黄翻炒出香味，加入葱末 蒜末 翻炒 最后将蛋白放入 翻炒一会就可关火

步骤 5

蒸好的鱼取出放新的盘子 撒上香菜末 再将调好的咸蛋黄酱汁淋满黄鱼身体 这样一道美味的金银大黄鱼就大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-01-23 22:08:28