炸肉丸——火锅必备

作者： 嘴馋也是一种动力

肉丸是吃火锅必备的食物之一，每家都有不同的配方。每次快过年的时候外婆就会炸肉丸，刚炸出来的肉丸直接可以当零食吃！😍

用料

• 猪肉泥 500克
• 鸡蛋 3-4个
• 面粉 50克
• 豆渣 50克
• 胡椒 适量（可根据个人口味添加）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 要多些油，在炸的过程中可以使其浮上来

炸肉丸——火锅必备的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好

步骤 2

混合所有材料，然后朝一个方向搅拌肉泥

步骤 3

菜锅里加入油烧开，然后利用手的虎口处挤小圆球（肉丸子的雏形），用勺子放油里点一下（这个动作是防沾）再舀出小圆球，迅速的放入油里（注意轻点别扔下去，不然会烫到的），等油锅里的肉丸浮上来成金黄色就可以出锅了！

炸肉丸——火锅必备的小贴士

1、我的配方里放豆渣的原因是，豆渣可以使肉丸子的口感松软，但是豆渣不能放多，放多了就容易在炸的过程中爆开，而且煮汤里也不好吃！

菜谱创建时间：2017-01-23 18:16:46