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豆沙寿桃包

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用料

豆沙寿桃包的做法步骤

步骤 1

酵母粉和砂糖混合一起,加入一半的水,搅拌至其融化。

步骤 2

低筋粉,生粉,泡打粉,猪油放在碗里,中间倒入鲜奶油和步骤1的混合物,将剩余的水分次边加入边搅拌。

步骤 3

搓成雪花片。

步骤 4

倒在桌面,揉和成面团。

步骤 5

用擀面棒将面团擀长,一折三,封口朝上,再次擀长,重复次动作,将面团表面擀光滑。

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步骤 6
步骤 6

将面团卷起,揉成长条状。

步骤 7

切12等分。

步骤 8

桌上撒上手粉,切面朝上放,表面拍扁。

步骤 9

盖上保鲜膜,醒发5分钟。

步骤 10

面皮擀圆,每个包入15克豆沙馅。

步骤 11

上面捏成尖状。

步骤 12

用刮板在中间划上印记呈桃子状,室温醒发25分钟左右。

步骤 13

醒发至表面光滑蓬松,待水沸腾后,上蒸笼,蒸8分钟。不要马上打开蒸笼,静置几分钟后,打开蒸笼。

步骤 14

最后用牙刷弹上红色色素装饰.

步骤 15

澄面和沸水混合拌成团,抹茶粉染成绿色,用手掌推成细条状。

步骤 16

用刮板,刻出纹理。

步骤 17

做成叶子形状,涂上蛋清放在寿桃上装饰。

步骤 18

最后摆在蒸笼上蒸2分钟即可。

菜谱创建时间:2017-01-23 16:21:03
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