超级无敌0失败电饭煲版牛轧糖

作者： 徐小宁宁宁宁宁

用料

• 棉花糖（落基山） 300g
• 奶粉（怕甜可用脱脂） 200g
• 花生碎 300g
• 黄油（安佳） 60g
• 糯米纸 数张
• 牛扎糖纸 数张

超级无敌0失败电饭煲版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料

步骤 2

60g黄油放入电饭煲内，按下煮粥键，充分融化.

步骤 3

待黄油充分融化后（一定要全部溶化哦）放入棉花糖，用硅胶刮刀翻炒，待充分融化，与黄油混合均匀.

步骤 4

放入奶粉，翻炒混合均匀.

步骤 5

放入花生碎翻炒混合均匀，此时可以关掉电饭煲电源，一定要不停的翻炒，使之混合均匀，避免材料混合不均，影响口感和味道.

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步骤 6

步骤 6

炒好后的牛轧糖盛入模具中，使之定型，用硅胶刮刀压平，成型，放入冰箱冷藏室1-2小时左右.（牛扎糖模具可以用家里的容器，可以买专业的牛轧糖定形模具）

步骤 7

冷藏后的牛轧糖比较容易切块，可根据个人喜好的大小来切，我切的一般宽1cm左右，长3-4cm，先包一层糯米纸，再包一蹭糖纸.

步骤 8

美美的放到包装袋里面，送人、自食都安逸得很哦！试试做成新年糖吧！

超级无敌0失败电饭煲版牛轧糖的小贴士

1、最开始试过雀巢和伊利的奶粉，会偏甜一些，不过做出来的牛轧糖很软，喜欢甜食、重奶味的建议可以用这两种奶粉. 2、脱脂奶粉做出来的牛轧糖会偏硬一点，花生香味重一些，个人觉得脱脂奶粉不是那么甜，而且不容易长胖哈哈，所以用了进口脱脂奶粉，价格会稍微贵一些. 3、棉花糖建议用落基山的，别的口感和味道真的差很多，不过落基山还是稍贵一些. 4、这个比例大概可以做出100块左右的牛轧糖，当然也根据切的大小来决定啦. 最后希望试过的人会爱上牛轧糖，爱上这份菜谱，新年快乐乐！

菜谱创建时间：2017-01-23 10:10:42