提前3小时用温水将黑木耳泡发，洗净切片。
姜切片，葱切段，口菇和胡萝卜切片。
将豆腐切块，锅中油热后将豆腐块放入，煎至两面金黄，盛出备用
锅中留油，将姜片爆香后放入口菇、胡萝卜和黑木耳。
炒两分钟后加水焖煮至熟。
最后放豆腐块，加蚝油和盐，水煮干后撒白胡椒粉和葱节即可。
煎豆腐时油不要太多，以免太油腻。