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牛轧糖🍬棉花糖版

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作者: maomiiiiiii
这个配方的量有点多,可以原材料减半来做。

用料

牛轧糖🍬棉花糖版的做法步骤

步骤 1

180度,15分钟左右烤花生。

步骤 2

花生烤好后去皮,待用。

步骤 3

准备原材料及平底不粘锅、耐热硬的刮刀。

步骤 4

称好原材料。

步骤 5

黄油切块放进不粘锅融化。

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步骤 6
步骤 6

黄油融化

步骤 7

黄油融化后倒入全部棉花糖及食用盐。棉花糖易焦,所以全程小火。用刮刀按压棉花糖使之更快融化,棉花糖与黄油要充分融化在一起,这个过程直接影响到牛轧糖的软硬程度,喜欢硬一些的牛轧糖,等棉花糖融化了稍微再与黄油搅拌久一些。

步骤 8

棉花糖与黄油充分融合后

步骤 9

倒入奶粉

步骤 10

快速搅拌均匀至无颗粒状。奶粉若加热久了会油水分离,这个过程不宜太久。

步骤 11

此时离火,倒入烤好的花生,搅拌均匀。

步骤 12

放入膜具内塑形,棉花糖版的牛轧糖有点粘,我喜欢铺在垫子上,等牛轧糖凉了切块包装。

步骤 13

包装好糯米纸

步骤 14

这就完成啦🤗🤗🤗

步骤 15

这是上面原材料减半做的芝麻花生牛轧糖,芝麻100g,花生碎125g。也很好吃哦~

菜谱创建时间:2017-01-21 18:57:42
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