咸味牛油果奶油酱

作者： fanfanyang在魔都

牛油果意面后续，不断买牛油果，因为现在牛油果超便宜，水果店10元2个。 我经常去图书馆，翻翻新上架的引进版食谱书，受益匪浅，在厨房玩起来更开心。

用料

• 牛油果
• 新鲜柠檬汁 15克左右
• 淡奶油 25克

咸味牛油果奶油酱的做法步骤

步骤 1

牛油果抹酱做了三次了，随做随吃，第二天就空瓶。 1个牛油果做的酱可以装100ml的瓶子。 牛油果切开去核，连着皮，在小锅开水里煮10秒，然后倒入准备好的冷纯水。

步骤 2

切柠檬，挤出柠檬汁，我毛估估起码15克新鲜柠檬汁。 焯水和放柠檬汁是牛油果酱保持绿色，不氧化变褐色的关键。 用勺子挖出牛油果肉，在容器，倒入柠檬汁。

步骤 3

然后放胡椒粉和盐，随自己对咸淡的接受程度。 放淡奶油，我用了25克左右，然后用勺子压和搅拌。 如果没有淡奶油，放10克牛奶试试，如果稠厚，再放20克牛奶，看情况随机应变

步骤 4

非常简单，一边对着B站看日剧一边用勺子压碎和搅拌三五分钟，我是一心二用小能手。 一小份咸味牛油果奶油酱，做好了，装小瓶，盖好盖子，最好当天吃完，第二天无论如何要吃光。

步骤 5

1个牛油果加淡奶油和柠檬汁 做出来看着还蛮多的 抹面包什么很搭

咸味牛油果奶油酱的小贴士

如果你依旧怕氧化，在瓶装后的表面继续撒些新鲜柠檬汁。 你记得吗，我的牛油果意面也是绿色果肉，经过微波炉转热，撒了柠檬汁，也是绿色没有氧化。

菜谱创建时间：2017-01-20 17:38:23