冬笋塔菜

作者： Mika的厨房

从小到大冬天点击率超高的妈妈菜，用糖代替味精吊鲜，也是一个小心机。 更多美食菜谱可关注微信公众号：Mika的厨房

用料

• 塔菜 2棵(约250g)
• 冬笋 100g
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 糖 适量

冬笋塔菜的做法步骤

步骤 1

备料：塔菜去根洗净，冬笋去皮&切成约2mm厚的薄片

步骤 2

冬笋焯水去除涩味：奶锅中放入冬笋，加水，高度约为1/3奶锅的高度；水沸后，捞出冬笋备用

步骤 3

起油锅，大火，油温升高后（但还没有到冒烟的程度）立即放入沥过水的塔菜，翻炒至塔菜慢慢变软；加20ml水，盖锅盖15秒

步骤 4

加入冬笋翻炒均匀，关火，加盐&糖调味后出锅

冬笋塔菜的小贴士

如何挑选冬笋？ 关键字“矮胖”，矮胖的冬笋皮薄肉多。

菜谱创建时间：2017-01-19 22:49:02