花生芝麻糖无油版

作者： 厦门沙滩贝壳

春节快到了，自己动手做些花生芝麻糖当当零食，不仅健康卫生，而且酥脆四溢

用料

• 花生米 200克
• 白芝麻 100克
• 白砂糖 150克
• 柠檬汁 几滴
• 清水 1碗

花生芝麻糖无油版的做法步骤

步骤 1

花生米放入烤箱中层，上下火150度烤25分钟左右，至烤熟（如何用熟花生，就可以省略这步）

步骤 2

放凉后，去皮，放入保鲜袋用擀面杖檊成花生碎，然后与熟芝麻混合均匀，待用

步骤 3

不粘锅内放入一碗清水，然后加入白砂糖，熬啊熬

步骤 4

开始熬糖浆的时候，气泡比较大，等糖浆的颜色由白变褐色时，加入几滴柠檬汁或白醋，然后继续熬到琥珀色时，将火转为小火

步骤 5

将混合好的碎花生芝麻加到熬好的糖浆里，然后快速搅拌均匀

步骤 6

等碎花生和芝麻完全与糖浆混合均匀后，离火，倒入事先铺好油纸的模具中

步骤 7

用擀面杖压平

步骤 8

趁热切成条状，再切成小块即可

步骤 9

凉透后，芝麻香气四溢

花生芝麻糖无油版的小贴士

刚开始煮糖浆时，不要一直去搅拌，这样很容易煮成糖块和反砂，等到煮成深色后才开始慢慢搅拌

菜谱创建时间：2017-01-19 16:19:23