《黄小厨的春夏秋冬》—八珍烤鸡

作者： 腾讯美食

被调料塞得饱满的童子鸡刚被放进烤箱，诱人的香味就悄然飘满了整间屋子，孩子们一个挨着一个地趴在烤箱外眼巴巴地望着。那期待的眼神是对新一年最好的祝福。

用料

• 童子鸡 一只
• #八珍
• 枸杞 4克
• 黄芪 4克
• 红参 2克
• 灵芝 4克
• 陈皮 2克
• 天麻 3克
• 小茴香 2克
• 豆蔻 4克
• 炒料
• 香菇
• 木耳
• 冬笋
• 生姜

《黄小厨的春夏秋冬》—八珍烤鸡的做法步骤

步骤 1

卤料： 让八味香料、姜片放入一锅开水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、盐5-10克、

步骤 2

待香料煮出香味，关火，将香料连汤盛入可以放下整只鸡的大碗中冷却

步骤 3

约两小时后，卤料冷却后，将鸡放入卤料中腌制一天

步骤 4

炒料： 将木耳和香菇用冷水泡发，冬笋切片，姜切片，

步骤 5

锅中下姜煸炒后放入木耳香菇，再下入冬笋，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入生抽一汤匙，糖、盐各3克，出锅

步骤 7

将炒好的料填入腌制好的鸡肚子里

步骤 8

将鸡捆起来，手法见视频

步骤 9

放入烤箱前，将鸡炸至表面金黄

步骤 10

烤箱预热至180度，将炸好的鸡烤30分钟，完成！

菜谱创建时间：2017-01-19 13:36:30