1. 煎制饼皮 不粘锅里热锅少油放入饼皮一张,在饼皮面喷洒少量水,盖上锅盖让饼皮在湿热的锅里变软,之后到入适量蛋液,鸡蛋稍稍凝固时翻面在煎一小会儿,出锅备用。
2. 抹酱 好味道的关键就是酱料,把有鸡蛋的那一面朝下,在朝上的面饼上,用勺子均匀的抹一遍蒜蓉酱,一遍甜面酱(你也可以两种酱混在一起抹)。
3. 码放菜丝 根据喜好放入喜欢的菜丝、火腿肠
4. 卷好开吃 卷好后切成适口的大小,在漂亮的煎蛋那一面挤上番茄酱,开吃啦!!
1. 煎饼皮时水的加入 不加水煎出的饼啊,尤其是边角处简直没法吃,但是水加多了有会让饼软塌没嚼劲,所以喷洒的方式更容易掌握,而且可以照顾到容易干掉的边边。 2. 调味的灵魂 --- 酱 三种酱里,内里的蒜蓉酱和甜面酱是甜咸互补,最后的番茄酱即让人有食欲,又是小孩子的最爱,而且包在最外层入口最先尝到,更能激发裹着后面的两种酱味的蔬菜香。 菜谱写完,我怎么感觉饿了!冰箱里还有烤冷面吗?