素肉片用清水泡软，反复清洗3次以上。抓干水份，垂直纹路切成小块，再用手撕开，加入老抽，生抽，冰糖粉搅拌均匀。
梅干菜用清水泡软，清洗干净，沥干水切碎。
起锅，热油，放梅干菜翻炒至出香味，再加入素肉碎，继续翻炒均匀，约两分钟即可。