脆皮小蛋糕

作者： 有一只能

用料

• 鸡蛋：2个（107克） 低粉：70克
• 细砂糖：60克 盐随意

脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将模具抹油，（黄油或者玉米油）然后把鸡蛋打入无油无水的盆中

步骤 2

一次性加入糖，盐，冬天可以隔30-35度温水好打发！

步骤 3

先中高速打发到出现纹路，然后转底速去除大气泡

步骤 4

打发至浓稠画8也不消失即可

步骤 5

将低粉筛入

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步骤 6

步骤 6

一次性将低筋面粉过筛加入

步骤 7

加入低粉翻拌手法混合均匀，无低粉即可

步骤 8

然后面糊倒入模具，震一下大气泡，烤箱预热180度

步骤 9

表面撒上芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟，上色即可

步骤 10

香喷喷的脆皮小蛋糕出炉就可以直接倒出来

菜谱创建时间：2017-01-16 12:07:29