果肉跟皮分離一下,橘皮用溫水泡軟一下,去掉白色的東西
切絲,長短大小一致,拿去煮,去一下澀味,煮大概3次左右,將近透明就可以了(可以自己嚐一下還有沒澀味也行)
果肉切碎待用
把果皮、果肉、適量冰糖放到鍋裡煮,一邊煮一邊攪拌,去掉水份和融掉冰糖
大概到這種程度就可以關火,放涼一下,入瓶後倒入蜜糖,稍稍拌勻一下橘子跟蜜糖,就可以放進冰箱