腐竹（豆皮）炒肉

作者： Amo原末末

我的家乡盛产腐竹，而腐竹炒肉，就是我们当地最家常的美味。从小就爱吃，属于记忆里永远无法抹去的味道吧。

用料

• 猪瘦肉 100克
• 腐竹 两条
• 生抽 适量
• 姜 少许
• 盐 适量
• 酒 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

腐竹（豆皮）炒肉的做法步骤

步骤 1

腐竹剪成段

步骤 2

瘦肉切成薄片

步骤 3

瘦肉先放点油抓匀直至吸收，然后放一点点姜末，生抽，盐，酒腌一下。

步骤 4

热锅热油炒瘦肉至八成熟，乘出备用

步骤 5

锅洗干净，烧干，放走多一点，烧到手能感受到热气

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步骤 6

步骤 6

调小火，放入腐竹炒到起花，油完全被吸收

步骤 7

加水煮

步骤 8

煮三分钟左右，加入生抽，盐

步骤 9

然后放瘦肉进去一起煮

步骤 10

大火煮2分钟后加蚝油调味出锅装盘即可。

步骤 11

开吃啰

菜谱创建时间：2017-01-15 22:56:23