花生酥

作者： 爱吃de兔子

美味的花生酥，是我个人比较喜欢的一款小点心，原料和做法都比较简单，植物油版的花生酥，一样的酥脆好吃。 我用的是长帝52升烤箱，方子做好是22个花生酥，每个大约20～25克，可以根据个人烤箱的大小来调整用量。

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米油 100克
• 白砂糖 60克
• 熟花生仁（去皮） 70克
• 鸡蛋 一个（做花生酥只用24克，其余的蛋液留着刷表面即可）
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 黑芝麻 1克

花生酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

熟花生仁（去皮）用擀面杖擀碎备用。

步骤 3

花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头，口感好。

步骤 4

鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（约24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

分别筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。

步骤 7

搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。

步骤 8

倒入熟花生碎。

步骤 9

搅拌成团即可。

步骤 10

取小块面团放手心，用双手将面搓成一个小球，每个重量大约20～25克。

步骤 11

烤盘上铺一层硅油纸，将面球放在烤盘上，用食指轻轻摁一下。

步骤 12

将小球摁平成小圆饼即可。

步骤 13

所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。

步骤 14

刚才预留的鸡蛋液派上用场了。

步骤 15

每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。

步骤 16

最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，装饰用，可撒可不撒）

步骤 17

都做好了。

步骤 18

烤箱上下火，170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟不要离开，随时查看，表面上色金黄即可。

步骤 19

烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉后才会酥。

步骤 20

香酥好吃的花生酥出炉。

步骤 21

来个特写。

步骤 22

掰开看看内容，满满的花生仁。

步骤 23

赶紧动手一起做简单的小点心吧！

菜谱创建时间：2017-01-15 14:23:24