食材准备出来，这里所说的适量是因为做的多少不一样。
油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入鸡手，翻炒均匀后加入水，超过鸡手就可以。炖30分钟。
30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟。
10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。
事先准备好的蟹子，沾好淀粉用油炸一下。如图
在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可出锅，鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧！
开动吧！
1、这里所给出的时间是按照我家里煤气的火力所写的，大家做的时候，依照自己的实际情况。 2、土豆可以事先煎一下，避免炖入锅内变烂。 3、炸蟹的时候淀粉要裹紧切口，避免油四溅。 4、汤不要多，收收汁这样味道都在菜里，特别美味。 5、！！！！重要的事情说三遍！大家做好了记得交作业、交作业、交作业哦！