酸奶蛋糕 Yogurt Cake

作者： 十一鸾

用料适用8寸或9寸圆形。

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶yogurt 160g
• 炼乳condensed milk 40g
• 低筋面粉cake flour 40g
• 玉米淀粉corn starch 25g
• 无盐黄油butter 50g
• 细砂糖 60g
• 塔塔粉cream of tartar 或柠檬汁 1tspb
• vanilla extract optional

酸奶蛋糕 Yogurt Cake的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开。酸奶炼乳放入蛋黄打散后加入融化后的黄油，筛入低筋面粉和淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

塔塔粉加入蛋白打发，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。

步骤 3

蛋白分三次加入蛋黄液内翻拌直至均匀。

步骤 4

水浴法烤箱325华氏度烤40分钟。或正常烤法25-30分钟。

步骤 5

可按口味撒上糖粉。

菜谱创建时间：2017-01-15 10:09:47