温岭嵌糕的糕皮

作者： mainwife西贝私厨

用料

• 粳米粉 500g
• 水 300ml

温岭嵌糕的糕皮的做法步骤

步骤 1

热水300ml缓慢加进500g粳米粉，用筷子搅匀，可以适当用手揉捏成团

步骤 2

粳米粉团摊开在蒸锅上，水开后下蒸锅，中小火蒸30分钟

步骤 3

蒸熟后倒出粉团，砧板抹油，擀面杖抹油，开始反复揉压热面团，直到达到自己要的糕皮韧性。

步骤 4

揪一小块糕皮，用手揉开，夹上想吃的料，卤肉、豆腐干、萝卜芹菜等。注意糕皮的保温，凉了不好捏合。

步骤 5

用自己的方法卷上捏合，即可。浇上一勺卤肉汤更好吃啊，就着紫菜汤一起吃美味

菜谱创建时间：2017-01-14 14:01:25