绿豆酥卷

作者： 树大好乘梁

用料

• 馄饨皮 20张
• 去皮绿豆瓣 130克大概可以包20个左右
• 猪肉末 适量
• 虾皮 适量
• 蒜叶 一根
• 胡椒粉 盐 鸡精 适量

绿豆酥卷的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡水三 .四个小时

步骤 2

上蒸锅蒸熟 拿一片豆捏得开就是熟了 不要蒸得太粉了

步骤 3

准备材料如图 虾皮、猪肉、葱花、混沌片

步骤 4

锅里放油中火煸炒猪肉 等猪肉出油后加入虾皮炒香 加入蒜叶翻炒几下后 关火 加入蒸好的绿豆瓣 胡椒粉 盐 鸡精捞匀 馅料就完成了。

步骤 5

取张混沌皮 馅料靠一边放 两边折起 如图

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

在两边尾处蘸点生粉水 炸的时候就不会散开

步骤 8

卷好待炸

步骤 9

炸锅放油 不要太高温5成热 要慢火炸 炸时接口朝下 完。

步骤 10

这是另外的做法： 包点猪肉馅

步骤 11

下油锅炸 这是我串的 你可以不串

步骤 12

炸至金黄即可

绿豆酥卷的小贴士

一次不要做太多 趁热吃 冷了就不脆了 我的饺子皮是买的 。如果要自己做请移步请参考.往生花.作者的菜谱：自己做馄饨皮.云吞皮菜谱 这种皮在潮州我们叫做饺子皮 😂

菜谱创建时间：2017-01-14 13:40:07