优格小面包

作者： cooliy_yeah

学来自备用

用料

• 蛋糕粉 30克 高筋面粉200克
• 鸡蛋35克 白糖30克
• 老酸奶40克 牛奶85克（温）
• 酵母粉3克 盐3克
• 黄油20克

优格小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部倒进揉面机揉直出粗膜（酵母粉挖坑埋好）。再加入黄油揉30分钟出手套膜

步骤 2

面团温暖潮湿处发酵至2倍大

步骤 3

用手压平，用油纸包好放入冰箱冷冻发酵15分钟左右，控制在面团略硬却又能擀开的程度

步骤 4

擀开后中间添加点果干，两边向中间1/3处折，擀长，两头再像军训时折被子一样两边向中间1/3处折，并擀开成正方形

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

四头拎拎舒展一下

步骤 7

切成合适的大小码入烤盘，最后发酵一次。发酵至两倍大后在表面刷上蛋液（蛋黄+一小勺水混合）

步骤 8

烤箱预热后，中层190度13分钟左右

菜谱创建时间：2017-01-13 22:57:36