冬笋摊鸡蛋

作者： 春妮厨房

每年冬笋上市后老妈都会做这道家乡菜，现在轮到我下厨了，我要还原这道简单而又鲜美的家乡菜，我今天没有放生抽，只放了盐，原汁原味的鲜，

用料

• 冬笋 200克
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 鸡精 适量

冬笋摊鸡蛋的做法步骤

步骤 1

冬笋切成丁

步骤 2

打鸡蛋液

步骤 3

冬笋丁倒入鸡蛋液搅拌，不要太干，应该要稍有点稀，我稍稍鸡蛋液里放了一点水

步骤 4

热锅倒油，下鸡蛋液，耐心一点火不要太大，鸡蛋容易焦，就和煎鸡蛋饼一样两面都要煎到位，

步骤 5

鸡蛋摊好后，用铲子分割成几块小的，加水起码没过鸡蛋，放盐，水开后转小火慢煮

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步骤 6

步骤 6

差不多小火再煮25分钟左右放一点点鸡精就可以出锅了

冬笋摊鸡蛋的小贴士

可以放点盐或者生抽，我今天就放了盐，水可以多放点，不要烧的太干，汤里的鸡蛋更鲜哦，

菜谱创建时间：2017-01-12 14:04:36