面包胚子配方

作者： Marilyn冯

配方是来自海燕的手艺，在做她的乳酪包时无意发现他的面包胚子各种配料比例超级好，活的面团很是柔软，大爱，所以决定再次记录保留下以后就按照这个做了

用料

• 金像高筋面粉 300g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 约200 ml
• 酵母 5g
• 鸡蛋 一个
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 糖 30g

面包胚子配方的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母溶解

步骤 2

除了黄油，其与材料搅拌在一起，面团很湿粘，几乎不敢下手，用筷子把各种材料搅拌均匀即可

步骤 3

放入烤箱发酵模式发酵50分钟到2-2.5倍大小

步骤 4

发酵好的面团加入软化（也可液化）的黄油，揉顺和即可，此时面团不粘手极度柔软，很好揉

步骤 5

剩下可以做吐司，做造型随意，面团详情参图

面包胚子配方的小贴士

1、一定先用温水把酵母溶解至浑浊 2、初期面团搅拌湿粘完全不用担心，一次发酵后就好了

菜谱创建时间：2017-01-11 14:24:34