菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)

作者： 黄家厨房

家乡的味道，孩时的味道。说肚子是有记忆的，一点也不假。菜脯蛋配稀饭，是小时候每天必吃的。现在虽然有各种各样的好吃的，但这菜脯蛋仍然是一道念念不忘的小菜。

用料

• 菜脯（萝卜干） 适量
• 蒜苔 4~5根
• 葫萝卜 1小块
• 鸡蛋 2个
• 油 少许

菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

将菜脯、蒜苔、葫萝卜切碎，鸡蛋打入碗中。

步骤 2

先把鸡蛋打散，把菜脯放入鸡蛋中，搅拌均匀。

步骤 3

放入蒜苔，搅拌均匀。

步骤 4

坐锅，放入少许油，中火将油烧热。

步骤 5

倒入蛋糊，摊平。

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，转中小火煎。

步骤 7

煎至蛋凝固，底面金黄。

步骤 8

翻面，煎至金黄色。

步骤 9

用锅铲切成八块。

步骤 10

出锅，装盘。

菜脯蛋(萝卜干炒鸡蛋)的小贴士

1.也可以炒成散的，不煎成整块的。 2.蒜苔可用葱或蒜苗替代。

菜谱创建时间：2017-01-10 15:02:39