1 油锅热，下捏碎的八角和一半葱姜炸香，加生抽，加一碗水，水烧开放入粉丝泡软，大概需要二十分钟
辣椒切小块备用
3 打两个鸡蛋，加入少量料酒和水搅匀，这样使炒出的鸡蛋更嫩，入油锅炒好鸡蛋备用
4 油锅放入葱姜爆香，下入青椒块炒熟，下鸡蛋，加生抽和盐，拌匀后加入泡好的粉丝，用锅铲将粉丝截断成短段，拌匀出锅。