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戚风纸杯蛋糕

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作者: Vicki_PAN
孩子们很喜欢吃戚风纸杯,方便,卫生。这次正好试用海氏新出的12连模,顺便记录下过程。

用料

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开,蛋黄加入砂糖,电动打蛋器打至发白

步骤 2

分三次加入玉米油,低速搅打均匀

步骤 3

倒入牛奶,轻轻手动搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,注意不要搅拌,避免起筋

步骤 5

烤箱150度预热

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步骤 6
步骤 6

分三次加入糖,蛋白打至9分发

步骤 7

这个状态就差不多了

步骤 8

加1/3蛋白入蛋黄霜 拌匀

步骤 9

蛋黄糊倒入剩下蛋白霜中,切拌均匀

步骤 10

倒入加了纸托的模具中,7-8分满。振几下,入烤箱。海氏这款12连模正好这个量。

步骤 11

入烤箱

步骤 12

开始长个子了

步骤 13

10分钟左右长到最高

步骤 14

上色并开始回缩,根据各人烤箱,大概15-25分钟

步骤 15

放凉 挤上奶油 造型随意

菜谱创建时间:2017-01-09 21:09:37
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