日式酸甜黄瓜小菜

作者： 巴巴Barbara

最近迷上了各种简单有趣的小菜，周末做好放在冰箱里，工作日可以直接食用，装在便当里也是非常开胃的小菜。 这款黄瓜酸甜黄瓜小菜我非常喜欢，脆脆的口感，很清爽，吃起来没负担。 厚片状适合即做即食，切成小块状可以储存较长时间，但盐渍的时间也应该增加，一定要腌渍透彻，水分挤干，口感才会清脆。

用料

• 黄瓜 600克
• 海盐 1大勺
• 姜 1小块
• 日本酱油 100ML
• 米醋（浅色） 100ML
• 白砂糖 2大勺
• 芝麻油（可省略） 适量

日式酸甜黄瓜小菜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜切成厚片，加入海盐拌匀，腌渍至黄瓜出水变软。

步骤 2

将黄瓜片淘洗，挤干水分；姜去皮切成丝。

步骤 3

将酱油、米醋、糖、芝麻油混合，拌在黄瓜中。

步骤 4

腌渍30分钟，即可食用。

日式酸甜黄瓜小菜的小贴士

1.选择浅色的米醋颜色会比较好看，用黑醋颜色会比较深。 2.最好能选用水果黄瓜，不要选择皮很厚的山黄瓜。

菜谱创建时间：2017-01-08 22:29:30