固元膏

作者： 小葱儿521

最近都在我妈家，没有摆拍道具，哈哈，丑点就丑点。这样自己做出来，品质一流，价钱美丽很多，比同仁堂和桃花姬便宜了去了～ 固元膏 固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。 适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用；也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

用料

• 核桃250 克（熟）
• 精品新疆和田大枣 半斤
• 枸杞250 克
• 黑芝麻 330克（熟）
• 花雕酒 一瓶500毫升
• 冰糖 半斤
• 阿胶 250克

固元膏的做法步骤

步骤 1

核桃

步骤 2

大枣。枸杞和黑芝麻我没拍，忘了，黑芝麻要炒熟的。核桃要仁，大枣去核剪碎

步骤 3

阿胶我用的东阿阿胶。品质是关键

步骤 4

黄酒我用的绍兴花雕。黄酒与阿胶比例是2:1

步骤 5

泡了三天半，天冷化的慢，我等不及了，就坐炉子上了

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步骤 6

步骤 6

小火熬融化

步骤 7

加入敲碎的冰糖

步骤 8

慢慢搅拌，熬到冰糖化完，如图挂旗，这步是检验阿胶品质的一步。基本熬到这步，表示黄酒挥发的差不多了，可以加辅料了

步骤 9

依次加入枸杞红枣核桃。现在不加芝麻。翻拌，注意是翻！弄均匀

步骤 10

倒入芝麻，再次翻均匀。最后一步加芝麻是因为加早了会拌不开

步骤 11

看这个拉丝。

步骤 12

盆里铺保鲜膜，抹香油。倒进去，压紧实。家里没有盒子，用盆卖相差点

步骤 13

静置一夜的样子，脱模成功

步骤 14

切片。

步骤 15

乱入我的手一张，切的这个费劲。真硬啊

菜谱创建时间：2017-01-08 21:31:54