1.一只鸡爪斩三份 2.鸡爪白灼十五分钟，然后过冷水 3.等鸡爪的时候准备蔬菜垫底，用刀身拍青瓜，加入蒜粒、碎香菜、柠檬 4.鸡爪调味，加盐、酱油、麻油、三支指天椒 5.把调好味的鸡爪倒入青瓜上面，放入冰箱冷藏大半天。