年前备货中-奶味香浓牛轧糖

作者： 狐狸和熊

还有不到一个月就要过年了，又到了做糖大干的时候，这款糖熊熊也是做了好多年，觉得奶味香浓，也比较相对于好掌握，相对于棉花糖的方子，这款奶香味更浓郁！

用料

• 淡奶油 300g
• 细砂糖 120g
• 水麦芽（水饴） 48g
• 坚果（大杏仁，花生碎，蔓越梅干自由组合） 150g

年前备货中-奶味香浓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

把花生用果语机弄成颗粒装，放到一边待用！

步骤 2

把水饴，砂糖，淡奶油一起放入锅中小火熬煮！

步骤 3

大火煮开后转小火慢慢熬！

步骤 4

看颜色变黄，用电子温度计测温度在110-115度就算基本熬！

步骤 5

拿出准备好的干果！

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步骤 6

步骤 6

把坚果和干果倒入熬好的糖里！

步骤 7

迅速搅拌均匀！

步骤 8

倒入我烤蛋糕卷的金色烤盘中整形！

步骤 9

整好形状待晾凉后切块！

步骤 10

大小块随自己喜好！

步骤 11

切好块的牛轧糖包上一张食用糯米纸，在包装上糖汁就好了！

步骤 12

在加上漂亮的包装盒，就可以华丽丽的送人了😊

年前备货中-奶味香浓牛轧糖的小贴士

熊熊碎碎念：此方子用到的材料比较简单，只要控制好温度，就会很容易做好牛轧糖了，建议要买一支温度计测试，温度熬煮的越高，糖出来的越硬，反之温度低口感越软，选择熬煮牛轧糖的锅要选用质量好一点的，比较厚实的锅！

菜谱创建时间：2017-01-08 10:53:32