椰蓉面包

作者： 私佳烘焙

喜欢椰蓉面包的小伙伴们快点行动起来吧，这是一款零失败容易上手的面包，特别是刚出炉的咬上一口软软的甜甜的椰香浓郁，不多说了介绍食材。

用料

• 黄油（室温软化） 30克
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 25克
• 牛奶（温） 140克
• 盐 2克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 一个
• 馅料：
• 黄油 30克
• 椰蓉 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋黄 1个

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

称好每一种材料

步骤 2

牛奶（37-40℃）加入酵母一勺细砂糖进行酵化，表面起泡沫加入鸡蛋打散备用

步骤 3

在面粉中加入糖，盐搅拌均匀，厨师机2档慢慢加入牛奶蛋液

步骤 4

10 分钟出手套膜再加入黄油搅拌至光滑

步骤 5

盖上保鲜膜进行第一次发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵成两倍大小

步骤 7

用手指在中间戳一个洞，面团没变化说明一发成功

步骤 8

按扁排气，分割成8个小面团。椰蓉馅料也分成8个

步骤 9

把椰蓉馅包入面中

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

竖着对折

步骤 12

角对角再对折

步骤 13

从中间切开

步骤 14

从中间翻开，放入烤盘进行二次发酵，发至两倍大小。刷上蛋黄液放入烤箱

步骤 15

烘烤时间，上下火180，20分钟

椰蓉面包的小贴士

根据自己的烤箱温度，最后几分钟注意观察，增加减时间。为什么刷蛋黄液？个人建议，因为椰蓉馅中没加蛋黄液颜色有点浅，刷蛋黄液上色更漂亮。

菜谱创建时间：2017-01-07 16:28:39