小飞侠乐迪生日蛋糕

作者： taze又妈

7寸方模边长约17.5厘米。3个蛋的戚风烤完后大约是模具的七八分满。

用料

• 戚风胚子 一个
• 淡奶油 550克
• 代可可脂巧克力 30克
• 甘纳许 适量
• 色素 红色，蓝色，黑色，黄色

小飞侠乐迪生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

正的7寸方模，烤3个鸡蛋的戚风量（我的菜谱中戚风配方✖0.75）

步骤 2

两边各切掉3公分左右的宽度（可以借助硅胶垫上的刻度）

步骤 3

将切下的两边，底对底横向放在顶部

步骤 4

前后切出斜度

步骤 5

如图切出眼睛处和尾翼处的倾斜感

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步骤 6

步骤 6

用剪刀整理细节，修初弧度，将下面整块的蛋糕分成两层，方便做夹层（具体位置见上一步的红线）

步骤 7

打发200克奶油蛋糕，水果切小丁

步骤 8

共两个夹层，全部做好

步骤 9

用130克淡奶油，将蛋糕全部抹起来，不用十分平整，没有大的凸凹就可以了

步骤 10

用甘纳许勾好线条

步骤 11

模用代可可脂巧克力，挤出形状，机翼长度约25-28厘米

步骤 12

在顶部用刀切出放机翼的位置

步骤 13

奶油挤到和切口齐平停下

步骤 14

将机翼放好

步骤 15

全部挤好后插上尾翼

步骤 16

全部挤好后用稀一些的奶油调色，把需要的地方全部挤好

小飞侠乐迪生日蛋糕的小贴士

机翼尾翼最好用代可可脂巧克力，硬度比较好

菜谱创建时间：2017-01-07 10:14:37