面下开水里一滚就出锅,然后用凉水冲下,面筋道,时间不够的可以直接到沥水篮子里空干水,然后用筷子挑起散热。
锅热,下虾油(另一个菜谱有制作过程)葱花出香,然后放面筷子拌炒,面拌匀后小火,下事先调好的酱油糖盐拌匀出锅,配一碗紫菜蛋花汤。开吃😜