香蕉去皮，放锅里蒸5分钟，用勺子碾成泥。
将香蕉糊，炼乳，牛奶，油，白砂糖依次倒入大碗中，滴入两滴香草精，用打蛋器低速搅拌1分钟左右。
将低筋粉和泡打粉过筛，用刮刀从下往上翻拌均匀，不要过度搅拌使面粉上筋。
用刷子蘸取少量油涂抹在模具上，将拌好的面糊倒入模具，7分满即可。振一下模具，将面糊震匀。
将切好的香蕉片放在面糊顶端。
烤箱预热180度，下层上下火烤20分钟，等待成品变凉后用工具脱模。
成品～
1.此方正好可以做6个马芬蛋糕。2.烤出来的蛋糕湿润绵软，趁热吃有浓浓的奶香和香蕉味，甜度正合适。3.如果想要外酥内软的口感，可烤制25分钟。4.因为我用的是不锈钢模具，所以在烤箱下层烤受热均匀，如果用的是马芬纸杯，需要放置在烤箱中层。