螃蟹用料酒少量醋和白酒泡上，让它把脏东西吐出来。
吐完后用牙刷给它刷干净，泡的时候可以多放白酒让它喝多，这样刷的时候它不会乱动。
放入两片姜和一点料酒蒸熟。
蒸熟后给螃蟹卸开，去掉肺部。
卸好的螃蟹🦀️。
少量油把毛葱炒香后➕半勺盐➕蚝油➕酱油➕辣椒，螃蟹放倒锅里大火翻炒均匀即可出锅，放上香菜就是一盘色香味俱全的辣炒螃蟹🦀️。