1 蛋清、蛋黄分离。 2 蛋黄加10g白糖拌匀。 3 加上玉米油和牛奶。 4 打成米汤状。 5 筛入低粉。 6 切拌均匀。 7 蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。 8 打至中性发泡，拉起有直角。 9 取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。 10 最后将蛋黄糊倒入蛋白中。 11 切拌均匀。 12 倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。 13 烤出来凉透即可。
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