胡麻菠菜

作者： 国王泡在香槟里

菠菜本身是有甜味的，和胡麻汁挺搭。没有买现成的胡麻汁，自己调的味道也不错～

用料

• 菠菜
• 调胡麻汁用料：
• 芝麻
• 白醋(柠檬汁)
• 香油
• 生抽
• 盐
• 蜂蜜(白糖也可以)
• 蛋黄酱

胡麻菠菜的做法步骤

步骤 1

芝麻在无油的锅里焙香。用食品料理机打碎(不要太碎)。或者套在干净的塑料袋里，用擀面杖擀碎。

步骤 2

在芝麻碎里加入少量白醋(或者柠檬汁)，生抽，盐，蜂蜜(或白糖)，香油，最后加入蛋黄酱拌匀。

步骤 3

将菠菜煮软，煮的过程中可以在水里加一点盐和油，出来的菠菜颜色会更鲜亮。捞出菠菜沥干水，放凉。

步骤 4

将放凉的菠菜放入杯子，压实。倒扣在盘子上，稍作整形。最后浇上调好的胡麻汁，完成～

菜谱创建时间：2017-01-03 13:24:58