米线在沸水中煮软后放入凉水备用
猪肝、里脊适量，洗净切片，分别加水、淀粉、盐、花椒粉和匀备用
砂锅加2/3骨汤，放入西红柿片、火腿，煮沸后放入米线、猪油一小勺、盐适量
依次放入猪肝、里脊，黄豆芽、油麦菜（按个人口味随意添加配菜）
再次煮沸后，关火，撒上白胡椒粉、葱花、香油，上桌
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