除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。 28度左右的温暖处盖保鲜膜发到两倍大。
发酵时制作乳酪馅，称取80克乳酪，20克糖粉(或细砂糖)，小火隔水加热。
边加热边搅拌至乳酪顺滑，放一边冷却备用。
核桃仁烤香，我用的蜂蜜桃仁，所以切碎就好了，还加了50克杏仁。
将发酵好的面团排气，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，将面团擀开成一个大的长方形，抹上乳酪馅，四周留空不要抹。
放上核桃仁和杏仁碎。
卷起，捏紧收口处。
再将尾端接口也黏合起来后放入模具之中.
然后用剪刀把面团剪开，底部不剪断，剪细一点比较好看。
在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大，大概发酵40分钟左右吧。 表面涂蛋液，装饰适量坚果。
入预热好的烤箱中下层180度上下火烤30分钟。 火力时间根据自己的烤箱调节。
出炉后放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
也可以表面撒糖粉装饰。
第二次做的。
水量请根据自己实际情况调节。像这种整形面包面团干一些比较好，便于定型。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。