章鱼清理干净，把头和八爪切开
把五花肉，胡萝卜和洋葱全部切片
找一个比较大的碗，里面放辣椒酱，生抽，糖，胡椒粉，生姜末，蒜泥和料酒。搅拌均匀，然后把五花肉，小章鱼和一半的洋葱倒进碗里充分搅拌腌制。可以吃辣的朋友可以加辣椒粉进去一起腌。
锅里放油，下葱花和蒜末。炒到有香味之后把所有腌制的材料一起放进锅里。中火一直炒，会自动出水所以不用加水，过五分钟之后把胡萝卜也加进去一起炒，一直炒到汁收干就可以了。出锅前尝一下咸淡，我自己的刚好所以没有做调整。