红皮辣萝卜洗净，削皮。我试了下绿皮辣萝卜和红皮辣萝卜，觉得绿皮的不如红皮的萝卜味儿十足。
擦成细丝，用手攥一下萝卜丝，把水挤出去点，别挤太干啊，我就挤的有点狠了，有点汁的饺子更好吃！ 这一步擦出的萝卜丝还是有一定长度的，可以攥水后稍微用刀再剁几下，不过我没剁，我喜欢萝卜丝这样的口感。
擦点姜蓉进去，去腥提味！
葱几根，先切成小粒，然后剁碎！这步嘛，呵呵，是我最不喜欢的，每次都内牛满面！我估计游泳镜可以解决这个问题😄
把肉馅再和葱一起剁一下，我觉得剁一下之后比直接放进馅儿里搅味道要好很多！
把葱、肉、姜和白萝卜放到一调料盆里，加入适量盐，味极鲜，老抽，十三香，芝麻油，搅拌均匀！盐的量比炒菜多一点，咸香咸香，没有盐味就真的不香了，不知道盐加的是否合适，就先包两个煮熟，尝尝甜咸是否合适！
包饺子的步骤大同小异，就不赘述了！包好煮三滚，开吃吧！
味道不错，小家伙盘子里还有呢，就急着占领剩余饺子！
配一点蘸料吃，真美！两瓣蒜捣碎，加入米醋，生抽芝麻油，简单蘸料却非常好吃！
1:萝卜千万别忘攥水 2:如果有小朋友吃，建议攥水后再剁几下萝卜丝，使馅料更细。