百搭豆豉牛肉酱

作者： 围裙麻麻的爱

陕西人爱吃面食和辣子，不管吃面还是吃馍都爱放辣子，更有人吃米饭都要放辣子，做好这个酱米饭好吃到舔碗，哈哈！

用料

• 牛肉(尽量不要带筋的) 500g
• 豆豉 100g
• 花生米 100g
• 辣椒颗粒(不能太粉的那种) 50g
• 食用油 500g
• 白芝麻 5g(喜欢吃了多放点，反之不放都可以)

百搭豆豉牛肉酱的做法步骤

步骤 1

把肉剁碎，没必要剁成末，然后用料酒，生姜片腌30分钟，时间长也无所谓。

步骤 2

热锅里倒油直接放花生米，慢慢把花生米炸至皮裂捞出放一边待用，然后锅里放入肉末(生姜片弃用)不停翻炒，待肉变色放入豆豉，五香粉和少量胡椒粉继续炒，爱吃筋的就把肉炒干。

步骤 3

待肉炒好放入花生米，辣椒颗粒加盐再炒香，临出锅加入白芝麻翻两下就OK(装瓶子时可以撒点白糖，另一种口味)。

百搭豆豉牛肉酱的小贴士

辣椒颗粒也可以换成辣椒粉，但要注意别放太早，和芝麻一起放吧，怕糊了！所有的料都可以根据自己的喜好来调整，就是油不能太少！！

菜谱创建时间：2016-12-30 19:13:32