缤纷推推乐

作者： 任彤哥

用料

• 以下用量为一个蛋糕方片的量
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 35克（蛋黄10克+蛋白25克）
• 玉米油 40克
• 牛奶或者水 40克
• 低筋粉 40克
• 香草精 2-3滴
• 抹茶粉 18克
• 可可粉 18克
• 水果丁 适量
• 28*28不沾烤盘

缤纷推推乐的做法步骤

步骤 1

先把烤盘铺好油纸；先做好准备工作；把蛋白、蛋黄分离开，装蛋白的盆要保证无油无水；

步骤 2

把40克白砂糖取10克加入蛋黄里，用打蛋器搅打融化；再依次加入植物油和牛奶，搅匀；

步骤 3

再加入过筛过的低筋粉和2-3滴的香草精（可省略）搅拌均匀；想要做抹茶和可可蛋糕片的也可以在这一步加入抹茶粉或可可粉18克；搅拌均匀；

步骤 4

把剩下的砂糖在打发蛋白的过程中，分三次加入，打发到湿性提起打蛋器程大弯钩的状态；

步骤 5

取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀；再将混合糊倒入剩下的蛋白盆里，快速的上下翻拌均匀；不要画圈搅拌，以免消泡；预热烤箱180度

步骤 6

将混合糊倒入铺好油纸的烤盘，拿刮板刮平，最后桌子上震掉气泡；

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟，观察上色；出炉连烤纸一同移到晾网上晾凉；

步骤 8

350克淡奶油+35克砂糖打发硬性，350克奶油我正好做了12个推推乐；拿推推乐底座当作切割器在蛋糕片上按压出一个个的蛋糕小圆片，备用；水果切丁（也可以省略，单纯淡奶油和蛋糕片）

步骤 9

接下来就是一层蛋糕片挤一层奶油，放水果丁，然后再一层蛋糕片一层奶油，再放水果丁，再最后放一层蛋糕片，最后一层奶油可以拿裱花嘴在上面挤个玫瑰花，最后再撒点彩色糖珠或者糖针装饰就OK了.

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2016-12-30 15:58:32