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红烧海鱼(啤酒版)

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作者: 莲的小餐房
抱着小妮记录爸爸做鱼的过程,从小耳濡目染,长大后要爱爸爸吆

用料

红烧海鱼(啤酒版)的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净

步骤 2

沥干水分或厨房纸巾吸干水分,根据鱼的大小决定是否需要打花刀

步骤 3

热锅凉油,油热后加入姜片

步骤 4

开始煎鱼

步骤 5

两面焦黄

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步骤 6
步骤 6

煎的过程中放八角

步骤 7

倒入生抽

步骤 8

倒入少量醋

步骤 9

倒啤酒淹没鱼身大部分

步骤 10

一点点老抽

步骤 11

加入大葱段,一片香叶

步骤 12

大火烧开后盖盖子煮30分钟

步骤 13

到时间后把调料捡出来,据口味加入适量盐,开始收汁

步骤 14

大火收汁

步骤 15

盛盘享用

步骤 16

细节图,鱼肉蘸汁,配米饭

步骤 17

一锅炖了两条,这是黑头鱼,那条是虎斑鱼

菜谱创建时间:2016-12-29 16:28:55
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